切菜、热油、翻炒、调味、摆盘……9月12日下午，“技能成就梦想”2017年成都百万职工技能大赛（邛崃区）中式烹饪大赛比赛现场，来自我市各大酒店、企业以及餐饮业的32名大厨汇集一堂，一显身手。

比赛中，各位厨师根据赛事要求，各显其能，在规定时限内，从鱼香肉丝、宫保鸡丁、回锅肉、麻婆豆腐、素炒绿豆芽、蒜蓉土豆丝等六道规定菜肴中选出一荤一素两道完成制作，此外还可以自选特色菜肴一道，属于加分项目。不一会儿，“万石农耕”、“红糖金排”、“开箱取宝”、“牛气冲天”等各具特色的菜肴纷纷上桌，展现在评委面前。随后，评委们对参赛作品进行现场评定和打分。

比赛最吸引眼球的当属自选特色菜肴，其中有用面粉做成的仙鹤，有用红糖浇筑的鸟巢，还有用大半个牛脑骨头进行装点的，这些创意十足的摆盘让评委和观众不光饱了口福，还饱了眼福。烹饪大赛总评判长、国家特一级厨师彭继元介绍，本次比赛在原材料上进行限制，不仅考验参赛选手的基本功，而且还发挥大家的想象空间。同时，菜肴不仅要口味独到，还得赏心悦目，所以菜品的摆盘评分也占了一定的比例。

本次大赛共决出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名及若干优秀奖。经过激烈的角逐，来自某餐饮企业的高凡师傅凭借自选特色菜肴《牛气冲天》得到评委一致好评，获得了一等奖。

此次赛事由市总工会和市餐饮协会共同举办，旨在进一步弘扬川菜文化，激发广大厨师勤奋学习提高技艺，培养川菜的创新型人才。